Q Grader: gli Assaggiatori dello Specialty Coffee

Il caffè è molto più di una semplice bevanda, è un legame universale che unisce persone di tutto il mondo. Come abbiamo già visto, in Colombia, questa connessione è particolarmente forte grazie alla lunga tradizione di coltivazione che risale a oltre un secolo fa. Il caffè colombiano è rinomato a livello globale per la sua qualità eccellente e le sue caratteristiche uniche, rendendolo un segno distintivo della cultura colombiana su scala internazionale.

Giovani Ambasciatori del Caffè

Negli ultimi anni, molti giovani colombiani hanno deciso di portare la conoscenza del caffè oltre i confini del loro paese, spostandosi in ogni parte del mondo per partecipare a  competizioni, workshop e fiere internazionali.Molti colombiani esperti nel settore del caffè, intraprendono lunghi viaggi per raccontare la storia delle loro terre d’origine e condividere le tecniche di coltivazione e torrefazione, con l’obiettivo di promuovere una comprensione più profonda della cultura del caffè. Questo tipo di esperienze, non solo consente di diffondere le loro conoscenze sul caffè, ma anche di costruire ponti culturali in grado di avvicinare le persone.

Esperti e Appassionati Volano in Colombia

Allo stesso modo, molti esperti e appassionati da tutto il mondo si recano in Colombia per apprendere l'arte del caffè direttamente alla fonte. Esplorano le piantagioni, lavorano fianco a fianco con i coltivatori e partecipano a corsi intensivi per migliorare le loro competenze. Uno scambio che arricchisse da un lato gli esperti, dall’altro supporta lo sviluppo sostenibile delle comunità locali colombiane.

Il Riconoscimento del Q Grader

Esiste un riconoscimento speciale per chi vuole raggiungere livelli di expertise e conoscenze specializzate nell’ambito del caffè: il titolo di Q Grader. La nostra Esperta Antonia Trucillo, che accompagnerà i viaggiatori nella prima Expedition dedicata al caffè in Colombia, nell’ottobre del 2019 è stata tra i più giovani Q Grader in Italia!

Ma cosa significa essere un Q Grader? Il Q Grader è un titolo prestigioso conferito dal Coffee Quality Institute (CQI), che certifica una profonda competenza nella valutazione sensoriale del caffè. Questo programma di formazione è rivolto ai professionisti del settore e richiede il superamento di 22 prove rigorose, che includono test sensoriali e degustazioni. Essere un Q Grader significa essere in grado di valutare la qualità del caffè con estrema precisione, utilizzando un linguaggio e standard internazionali.

Il Ruolo dei Q Grader nella Cultura del Caffè

I Q Grader svolgono un ruolo cruciale nel collegare i coltivatori di caffè con il mercato globale. La loro capacità di valutare e descrivere la qualità del caffè in modo oggettivo facilita il commercio internazionale e assicura che i coltivatori ricevano un prezzo equo per i loro prodotti. In paesi produttori come la Colombia, i Q Grader lavorano direttamente con i coltivatori per migliorare le pratiche agricole e la qualità del raccolto, nonché della materia prima.

Questo riconoscimento mette in luce come il caffè colombiano non sia solo un prodotto di consumo, ma anche un potente strumento di connessione culturale. Le storie di giovani ambasciatori del caffè, esperti internazionali, ma anche il sempre più frequente sviluppo di eventi culturali e caffetterie come hub creativi mostrano come una semplice tazza di caffè possa contribuire a unire il mondo, creando realtà multiculturali e incentrare sull’importanza del caffè.